Noren eten naast rendier vooral vis, vis en heel veel vis. Bij het ontbijt in het hotel zie je dat terug. Op de menukaart voor een gezond ontbijt vind je haring, meerdere soorten zalm, makreel, ansjovis en een aantal aangemaakte salades. Het is even slikken als je zelf geen vis eet. Ook in de gesprekken komt het onderwerp vis vaker voorbij. De mooiste uitspraak is van de stadsgids, “je zult het maar meemaken dat het Fjord naast je huis vol met haring zit. Dat is zoiets als het winnen van de loterij”. Vis is na olie ook het belangrijkste exportproduct van Noorwegen en tevens de reden dat de Noren niet willen toetreden in de EU. Alleen al het gebied en de eilanden rond Tromso hebben een kustlijn van 1.200 kilometer. Ter vergelijking: België heeft een kustlijn van 64 km.
De cultuur verschilt volgens de bewoners van het hoge noorden nogal fors van deze in het midden en zuiden van Noorwegen. Zelf vinden ze zichzelf ruw, gedragen ze zich minder en hebben hun eigen wetten en manieren. Het immense gebied is zeer dun bevolkt en iedereen is bezig met de natuur, het leven en overleven. Duidelijk is dat het grote verschil in de seizoenen het leven in grote mate bepaalt.