Een paar dagen geleden is het Deense restaurant Noma uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. De chefkok van Noma, de Deense René Redzepi, wint deze prijs voor de derde keer op rij. Oud Sluis van Sergio Herman staat ook in de lijst, maar zakte van de 17e naar de 21e plaats.
Tijdens de Olympische Spelen in Londen komende zomer, krijgt Noma een bijzondere (tijdelijke) vestiging. Van 28 juli tot 6 augustus kookt chef René Redzepi in een zogenaamd pop-up restaurant in de ballroom van het Londense luxehotel Claridge’s, dat voor 10 dagen de naam ‘A taste of Noma at Claridge’s’ zal krijgen.
Noma zou eigenlijk dan gesloten zijn wegens renovatie, dus heeft hij tijd om Londen te verblijden met zijn kookkunsten. Hij zal een vijfgangenmenu serveren dat de smaak van Noma reflecteert maar dit keer met seizoensgebonden lokale Britse ingrediënten. Het menu kost 195 pond (240 euro).